近日，一张“生果含糖量金字塔”图在酬酢平台刷屏，红枣以123.2的数值高居塔尖，榴莲（56.6）、冬枣（55.6）紧随后来，而西瓜（11.6）、草莓（14.2）、杨梅（13.4）则位于底部。不少网友默示：“以后吃生果就看它了”，致使有东谈主要把高糖生果拉入“黑名单”。

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对此，中国农业大学食物科学与养分工程学院副训导朱毅在选定采访时明确指出，用单一含糖量评判生果横蛮，是对生果养分价值的严重诬告。

“每一种生果齐有其专有的养分价值。”朱毅援用好意思国塔夫茨大学商酌者发表在《当然·食物》上发布的“食物指南针”商酌指出，该商酌对9000多种食物进行了涵盖54个养分维度的抽象评分，成果表示，险些所有簇新生果齐接近满分，属于顶级食物。唯有干制红枣等过程加工的生果，养分评分才会着落。

朱毅指出，高糖生果或然确实不健康。以“塔尖”红枣为例，干枣升糖指数（GI）如实较高，但鲜枣的GI值仅有约42（受品种和闇练度影响会有波动），属于低升糖食物，这收成于鲜枣中丰富的膳食纤维，能灵验降速糖分经受。更遑急的是，鲜枣的维生素C含量是苹果的3.7倍。排在第三位的冬枣，升糖指数不异不高，维生素C含量却达到苹果的60倍，同期富含总多酚，抗氧化作用极强。排在第二位的榴莲固然如实是高糖高脂生果，但它富含能转换为血清素的色氨酸，有助于改善心境；B族维生素含量也很丰富，绝顶稳健膂力糜费大、思想包袱高的东谈主群。

反过来，低糖生果也并非白璧无瑕。以西瓜为例，华体会体育(HTHSports)官网入口它的含糖量仅11.6，属于低糖生果，但升糖指数却高达72，属于高升糖食物。“不外人人也无谓因此不敢吃西瓜。”朱毅说明，西瓜固然升糖指数高，但水分含量极大，升糖负荷其实很低。她强调，评价一种生果不成只看含糖量，也不成只看升糖指数，而是要抽象计划含糖量、升糖指数、升糖负荷、养分素含量、矿物资含量等多个维度。

“宽敞商酌标明，生果摄入不及与心血管疾病、癌症以及全因亏损风险升高密切关系。”朱毅默示，关于等闲健康东谈主群来说，最遑急的任务不是纠结于哪种生果含糖量更高，而是每天吃够《中国住户膳食指南》保举的200~350克生果，“只消不向上保举量，身段齐万简略处置生果中的自然糖分。”

“关于糖尿病患者等需要严格控糖东谈主群，朱毅提出仍是优选低糖生果，高糖生果切分红极小的量偶尔吃，并在餐后2小时测一下血糖，望望我方的身段到底能否适合。”

针对流传的“中医龙套吃生果”的说法，朱毅也作念出泄露。《黄帝内经》明确记录“五果为助”，以为生果简略匡助身段解析补益。中医提倡凭据体质遴荐生果：体质偏热的东谈主可相宜多吃西瓜、梨等凉性生果；体质虚寒的东谈主则更稳健榴莲、荔枝等温热性生果。“一些中医提出少吃生果，主若是针对当代东谈主宽敞不运动、熬夜、喝冷饮的情况，如果再经常径直吃刚从雪柜里拿出来冰生果，如实会对脾胃变成工作。”朱毅说。

终末，朱毅教唆，吃生果最佳遴荐簇新的，能带皮食用的尽量带皮吃，以便摄入更多膳食纤维和养分身分。如果追念表皮有农药残留风险华体会体育(HTHSports)，提出削皮后食用。